为进一步提升员工服务技能，打造我店“金牌服务”品牌，餐饮部于8月10日下午组织贵宾、迎宾两团队举行中餐宴会摆台比赛。两区域经过近一个月的培训、选拔及评审，最终选出12人进入最后比赛阶段。

为使活动取得实实在在的效果，饭店销售总监刘志均带队下辖部门领导作为评委，严格按照《国家星级酒店服务技能大赛标准》进行评定，比赛依照公平、公正、公开的原则，采取当场比赛、现场打分的方法进行。首先由评委对参赛员工的仪容仪表、礼貌礼节进行评定，其次在员工比赛中从台布铺设、骨碟定位、餐具摆放、托盘使用、口布折花、操作时间等各方面对员工进行了打分。

由于饭店七、八月份经营任务重，在不影响工作的情况下，参赛员工按照操作标准挤时间，加班加点进行实操训练。比赛时，每个选手都能做到有条不紊、操作流畅、定位准确，得到在场评委一致好评，最终选出了比赛的一、二、三等奖。

此次大赛进一步提高了餐饮部员工的服务技能，激发了员工的工作积极性，并以榜样作用带动部门员工整体素质的提高，全面提升了餐饮部的服务质量和水平。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　餐饮部 纪长宾供稿