元月20日，我店召开餐饮食材供应商座谈会，十多家为饭店提供各类食材供货商受邀出席了座谈会。会议由我店供应部经理周蕾主持。

会议组织大家学习了新的《食品安全法》，重申了食材供应的流程及要求。会议指出，一年来，各位供应商为饭店提供了质量良好的各类食材，为饭店的经营和发展提供了有力的保障。饭店一直高度重视食材供应工作，在今后的食材采购过程中，本着透明、公开、公正的原则，将更加注重对食材的卫生、价格、质量方面的监管，进一步完善采购流程和制度，按照择优、择廉的原则选取供货商，降低食材采购成本，努力提高经营效益。会议认为，供应商要遵循合作共赢的原则，重视食品安全，坚持提供新鲜、卫生、无毒、无害的各类食材，诚信经营，守法经营，努力做好各种食材供应工作。会议强调，供应部是饭店餐饮食材的采购及管理部门，接受饭店全体员工和各位供应商的监督。

会上，饭店还与供应商签定了《合同延续协议书》、《供货质量保证书》。出席座谈会的供应商纷纷表示，坚决支持饭店对食材采购的各项要求，承担好供应商的职责，努力提供优质、安全食材，确保供应高效、顺畅、安全、无事故。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　供应部  孙兰供稿